0.00₽
Натрий лимоннокислый двухводный
1,600.00₽
Для заказа добавьте товар в корзину или свяжитесь с нами по телефонам: +7(3532)94-98-44, +7(3532)37-45-44 или по эл.почте: sale@orhc.ru
Купить как физ. лицо
Детали:
| Фасовка | Мешок 25 кг |
|---|---|
| Синонимы | Натриевая соль лимонной кислоты 2-водная, Тринатрийцитрат дигидрат, Е331, цитрат натрия |
| Химическая формула | C6H5Na3O7·2(H2O) |
| Стандарт | CAS 6132-04-3 |
Краткое описание:
Технические характеристики:
Применение:
- Цитрат может использоваться как буферное соединение, предотвращающее изменение pH.
- Цитрат натрия применяется для регулирования кислотности в кофе-машинах.
- Цитрат натрия в виде 5% раствора используется при определении скорости оседания эритроцитов методом Панченкова.
- Сухой калий лимоннокислый трехзамещенный 1-водный (цитрат калия) применяется в пищевой промышленности для производства продуктов питания на пектинах, а именно:
кондитерских изделий (желейный мармелад, зефир, пастила, мармелад Резиновые медвежата, суфле и др.),
фруктовых консервов с высоким и низким содержанием сухих веществ (конфитюр, желе, джем, диетические фруктовые консервы, детское питание на плодово-ягодной основе и др.),
термостабильных начинок для хлебопекарных изделий, начинок для молочных изделий (йогурт, молочные десерты, творог и др.),
начинок для мороженого (айстоппинги и айсрипплы),
начинок для кондитерских изделий (карамель, шоколадные конфеты и др.),
начинок для мучных кондитерских изделий (рулеты, пирожные, торты, пряники и др.),
желейных начинок и поливок для украшения кондитерских изделий (наппаж и др.),
инъекционных начинок для хлебопекарных изделий (кексы, берлинские пончики, круассаны и др.).
